Friday night, Saturday evening

[No.1855]

一晩寝かせると、
旨味もコクもグレードアップ。
金曜日の深夜に作り、
一晩寝かせて、
土曜日夕方にタマネギを追加して煮込み、
晩ご飯にいただきました。

バーモント甘口のことを
お子様味と言う方もいらっしゃいますが、
野菜の旨味をしっかりと味わえるので,
実はかなりの上級カレーである、が持論。





チビ子にもカレーの王子様で作りました。
もちろん同じように一晩寝かせておいたカレーです。