鶏とキノコのフェットチーネ（生パスタ）

［No.1330］

トマトソースも好きだけど、アーリオ・オーリオも大好き。
スパゲッティーニもいいけど、フェットチーネも大好き。
いつもは乾燥パスタだけど、モチモチの生パスタも好き。

となると話は簡単。
鶏とキノコでアーリオオーリオのフェットチーネを作りました。
今回は生パスタを購入、茹で時間が乾燥パスタとはまったく違い、
解説にあった推奨茹で時間も計るも、結局自分で噛んで判断。

自画自賛の出来上がり。
ついつい大盛りにしてしまいました。
生パスタは若干割高ではありますが、こりゃいいですね。
やはり、アーリオオーリオは塩加減と茹で加減がポイントですねぇ。