チャーハンの味付けに醤油を使わない

[No.3196]

以前から拙者の担当メニューにあるチャーハンはよく作ってきました。最近のチビ子の味付けリクエストは、ガーリックが好きなことの他に、醤油を使わない、です。

醤油は大好きですが、似たような味付けになるのを感じるらしく、チャーハンはお醤油を使わない、が最近の作り方です。

ガーリックを刻んで炒めて、アンチョビペーストとコショウを使うと、ちょっぴり大人のスパイシーがいいみたいです。