確信：お好み焼きには豆腐を入れるべき

[No.3939]

お好み焼きを自宅で作って食べようとすると、粉粉する感じが、家族には受け入れられず、焼きそばになるのですが、拙者の豆腐入りお好み焼きを家族にもようやく食べてもらう機会がありました。

チビ子も妻も美味しいと気に入ってくれました。

• フワフワの食感がいい
• 炭水化物よりもタンパク質が摂れる

メリットもありますが、ちょっと工夫が必要です。小麦粉の量が少ないとベチャベチャになるので、小麦粉を半分にして、お豆腐は様子を見ながら入れて混ぜる、感じです。

揚げ玉と豚バラ肉のカリッとした食感と、豆腐のフワッとした食感の組み合わせが、いいと思いますので、オススメです。