LUCHIANA MOSCONI タリアテッレ

[No.4093]

エビとオイルサーディンとホウレンソウのパスタを、いつものカルディのフィットチーネ生麺が売り切れだったので、乾麺のタリアテッレで作ることにしました。

タリアテッレの方が細い麺で、乾麺で表面が粗くザラザラ、パスタソースがまとわりつくように食べられますので、ボロネーゼとかミートソースがよく合うと思いますが、エビとオイルサーディンとホウレンソウともいけます。

麺の歯応えが、飛行機の機内食で食べるパスタと似ている、が予想外の印象。ちょっとボソボソした感じ。