Curryman侍の作るカレー

[No.736]

久々にカレーライス を作りました。
ジャガイモ、ニンジン、
タマネギ、牛肉、
そして市販のカレールゥ
と材料はいたって普通のカレーです。

作る拙者のこだわりは、
・ タマネギはキツネ色になるまで炒める他、煮込んだ後にも再度投入。
（最初のタマネギは味わいを出すため、追加のタマネギは食感のため）

・ジャガイモは多め、チャウダーのようにドロドロにしたい

・牛肉はカレー煮込み用と薄切りを併用（歯ごたえの違いを味わうため）

・カレールゥは、バーモント中辛+ジャワ甘口

・金曜日の夜に作り始めて、冷まして、土曜日のお昼以降に食べる。
（煮込みのコクを味わうため）

・温める時には、少し牛乳を入れる。

こんなもんです。
カレー馬鹿と言いますか、やはり自分で作ったカレーは美味いです。
家族にも、なかなかの評判です。

チャーハン、焼きそば、ペペロンチーノ、おでん、そしてカレーライス。
そろそろ、料理のバリエーションも増やしてみたいなぁ。

パエリアとか、五目御飯とか、
おおお、好物は炭水化物ばかりだな。