自画自賛：焼きそば

[No.1641] 

 細くて少し歯応えのある麺を使い、 味付けに焼きそばソースは使わずに、 醤油、胡椒、塩、少しのオイスターソースで 作りながら適当に味付けします。 シンプルだけど、素材の味もしっかりあるし、 自分で作っておいて何なのですが、 飽きる事なく、ドンドン食べられる。 こりゃ美味いんだね、きっと。 妻もチビ子も完食〜。 野菜は細かく刻んでしっかり炒める事。 面倒だけど、これを惜しむと水っぽさが残り、野菜の甘みが味わえない。