vongole bianco

[No.2913]

チビ子のお気に入り近所の喫茶店は、
サンドウイッチ、
フルーツポンチ、
パスタ、
ミックスジュース、
ケーキも美味しく、
我が家では
喫茶店というよりも、
食事、コーヒーとデザートも楽しむ
レストランみたいに思っています。

先日、季節で変わるパスタメニューが、
アサリ、イカ、エビのオイルパスタでした。
これは具材もチビ子の大好物ばかり、すごいお気に入りです。

よっしゃ、父ちゃんが家でも作ってみよう、と頑張りました。
紋甲イカが小さいのに700円だったので、
チビ子とも相談し、キャベツを入れることで乗り切りました。
こうやって写真をみると、淡白な色合いですけど、
アサリとエビの海鮮風味、春のキャベツの甘さ、
ニンニクの香り、乳化もできて、塩加減も成功。
チビ子は、普段以上に食べてまして、眺める父は大満足。