メスティンでお好み焼き（久しぶり）

[No.3035]

お留守番ランチなので、久しぶりにメスティンでお好み焼きです。キャベツと天かすとスルメと卵だけのシンプルな組み合わせ。火加減が強過ぎて、アルミホイルに焦げがついてしまいましたが、ふっくらに焼きあがって美味しかったです。

豚バラ肉を火の当たる底面に敷いておけば、脂も出て焦げないでいいと思います。スルメを刻んで入れたのは正解でした。風味が格段に良くなります。

お好み焼きは、鉄板とかフライパンで焼くよりも、メスティンで焼いた方が、ふっくら美味しくなるような気がする。