福建風 餡掛け炒飯

[No.3517]

ホテルのレストランで予約して中華料理を食べる、なんて、社会人になって10年が経過する頃だったような気がします。おもてなしも素晴らしかったですが、やはり美味しいと感じた驚きは鮮やかでした。

記憶にも強く残っており、生まれて初めて食べたあんかけチャーハンへの想いは、なかなか強いです。結納の時に、田舎から両親に来てもらって、妻を紹介してくれた学生時代からの友人夫妻と両親とでテーブルを囲んだ時も、このあんかけチャーハンをみんなで食べたのです。友人も、あの時の食事の様子を憶えてくれており、嬉しい思い出であります。

久しぶりに、ホテルに宿泊し、このあんかけチャーハンをいただきました。やっぱり、美味しいですし、好きです。せっかくのパラパラチャーハンに、あんをかけてしまうなんて、と感じる方もいるでしょうが、海鮮たっぷりのあんと、パラパラのチャーハンは見事なハーモニーです。きっとまた行って食べると思います。