あすっこ

 [No.1955]

「ビタミン菜」と「ブロッコリー」を
あわせて、ビタミンＣが豊富な
新野菜として誕生した野菜。
母の料理で初めて食べました。

菜の花よりもエグい感じがしません。
食感もよくて甘みも感じます。
茹でる下処理が必要なようですが、
ベーコンとあすっこを炒めたおかずは、
チビ子もモグモグでした。

この野菜、美味しいです。
応援する気持ちはありますが、美味しかったのは本当。
アスパラガスのような食べ方、菜の花のような食べ方、
パスタにもいいだろうし、サラダにもいいだろうし、
ぜひどうぞ。