ムキエビとオイルサーディンとソーセージとホウレン草のフィットチーネ

[No.3651]

急にお腹空いた、とチビ子が言うのにも驚かなくなりましたが、じゃあ何か作って食べようかとなると、父ちゃんのパスタをリクエストすることが多いのは、実は拙者は嬉しかったりするのです。

2022年11月のチビ子のパスタランキングでは、九条ネギとカニとカラスミのパスタが一番好きでした。今でも上位ランキングのようですが、最近作ったアオサとカニとワサビのクリームパスタ、オイルサーディンを使ったパスタもとても好き、と喜んでくれます。

先日も風邪から回復したチビ子が、食欲も万全でリクエストしたのが、パスタでした。買い物に出かけたスーパー、最近はメニューのことを考えながら食材を眺めるのが、予想以上に面白いのです。食材を見て作ろうとするメニューを思いついたり（例、スジ肉を見つけたのでスジコン）、いつもよりお買い得を見つけたり（例、ウニを買って手巻き寿司で満喫）も楽しいです。

出かける前は、チキンのパスタにしようと思っていましたが、オイルサーディンの缶詰を見つけたので、チビ子はこっちが喜ぶな、と思い、メニューを切り替えました。

ムキエビ、オイルサーディン、ソーセージはいずれも塩分あるので、最後の仕上げの塩加減が、ちょっとだけにする勇気とコツが必要です。ホウレン草は冷凍ものをふんだんに使いました。

フィットチーネはカルディの生麺、安いですが、もっちり感あるし、茹でてものびをあまり気にしないでいいのでおススメです。

絵を描いたり工作を作るのが苦手な拙者にとっては、作るという楽しさを感じるのが料理なんだと気が付きました。